Bắp bò Úc và 7 cách chế biến siêu ngon

Thịt bò Úc ăn cỏ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Trong đó, bắp bò Úc là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò, có chứa nhiều gân, thịt đỏ cứng nhưng giàu collagen. Bắp bò rất giàu dinh dưỡng, chứa hàm lượng canxi và sắt cao. Thích hợp để chế biến các món như gỏi, phở, xào, luộc, kho, nhúng lẩu và nướng.

 

Bắp bò Úc là phần thịt được xẻ từ bắp đùi của con bò, phần thịt có chứa nhiều gân, thịt đỏ tươi. Bắp bò là nơi tập trung các cơ mô của bò hoạt động rất nhiều nên thịt ở đây rất chắc và ngọt. Bò Úc ăn cỏ (grass – fed) được chăn thả tự do trên những cánh đồng cỏ tự nhiên rộng lớn, hoạt động nhiều giúp phần bắp chúng phát triển. Bắp bò giàu dinh dưỡng, hàm lượng canxi, sắt và collagen cao. 

Bắp bò Úc nấu món gì ngon?

Bắp bò Úc là phần thịt cắt từ bắp đùi của con bò, phần thịt này chứa nhiều gân, thịt rất chắc, màu đỏ tươi và có vị ngọt đậm đà. Bắp bò rất thích hợp để làm các món như phở, xào, luộc, kho, nhúng lẩu và nướng.

1. BẮP BÒ RIM

Hương vị đậm đà của bắp bò rim khi ăn kèm với cơm sẽ rất ngon đấy! Đây là một món ăn truyền thống của người miền trung. 
Cách làm món này rất dễ: Thịt bò sơ chế cho sạch rồi cắt thành từng miếng có độ dày vừa phải, rồi ướp với gừng, hành, tỏi băm nhỏ. 
Ướp thịt bò với các gia vị trên khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị khi rim sẽ ngon hơn. Sau đó bạn tiếp tục ướp bò với nước mắm, mật mía và gia vị bò kho rồi cho vào nồi, đun sôi lên vài phút thì cho nhỏ lửa đun đến khi thịt mềm là được.

2. BẮP BÒ CUỐN BÁNH TRÁNG

Món bắp bò cuốn bánh tráng là món ăn đặc sản của người dân vùng đất Củ Chi. Đây cũng là một trong những món ăn ngon nhất được làm từ bắp bò. 

Nguyên liệu để làm món ăn này bao gồm: 600g bắp bò, 1 của hành tây, 1 quả dừa xiêm, tỏi, hành lá, đường, muối, tiêu, nước mắm, rau sống, và không thể thiếu được đó là bánh tráng.

Bước đầu tiên, bạn rửa sạch bắp bò, để ráo nước. Ướp phần thịt với các gia vị chuẩn bị ban đầu sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình, chờ trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều. 

Đối với trái dừa, bạn lấy nước, sau đó bắc bếp đun cùng hỗn hợp thịt đã được trộn bên trên. 

Nấu thịt thật mềm, đến khi chín thì vớt ra, thái miếng nhỏ. Cho hành lá cùng hành tây được làm sạch, cắt nhỏ và xếp đều lên trên. Xếp thịt ra đĩa và thưởng thức cùng rau sống, cuốn với bánh tráng và chấm nước mắm pha chua ngọt.

3. LAGU BẮP BÒ

Một trong những món ngon từ bắp bò khó có thể không kể tớ chính là lagu bắp bò. Bạn có thể nấu món lagu bắp bò trong chính các bữa tiệc, bữa ăn họp mặt của gia đình. Bởi món ăn này rất ngon và thơm nức với phần thịt bò chín mềm thấm đẫm các gia vị đầy hấp dẫn.

 Cách làm: Thịt bò rửa sạch. Sau đó đem thái từng khúc dày khoảng 5 cm và ướp với muối, tiêu, đường, hạt nêm, tỏi băm khoảng 30 phút. Tiếp đó, bạn chiên thịt bò vàng hai mặt thì cho vào nồi. Cho dầu và bơ, hành tây thái hạt lựu vào xào mềm thì tỏi băm vào đảo qua. Sau đó, cho bột mì vào đảo đều thì cho tiếp tương cà vào cùng với nước lọc.

Đun cho đến khi thịt bò chín mềm thì cho khoai tây, cà rốt vào. Tiếp tục đun và cho thêm đậu Hà Lan, rượu trắng vào. Cuối cùng, bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành tây thái múi cáu vào là xong. Món này ăn cùng bánh mì hoặc cơm đều rất ngon.

4. BẮP BÒ HẤP GỪNG

Đây là món ăn được ưa chuộng và được đánh giá là một trong những món ăn ngon nhất được làm từ bắp bò. Cách làm món ăn này rất đơn giản và dễ dàng. Nguyên liệu nấu món ăn bao gồm: 300g bắp bò, 1 nhánh gừng, hành hương, sả, đường, nước mắm, hạt tiêu, muối, ớt bột.

Thịt bò sau khi mua về, bạn làm sạch, thái miếng nhỏ. Gừng nạo vỏ, sả cắt đôi. Cho hành vào chảo phi đều, sau đó thêm gừng, sả vào xào qua. Đổ thịt bắp bò vào xào lăn qua. Bạn có thể cho thêm một chút ớt, tùy vào khẩu vị có ăn cay được hay không của mình. 

Bước tiếp theo, đổ hỗn hợp và nồi, cho thêm hai thìa nhỏ nước mắm, một chút đường, hạt nêm và ít muối vào đun nhỏ lửa. Đun đến khi hỗn hợp gần cạn nước, thịt bò nhừ là bạn có thể múc ra đĩa và dùng ngay.

5. BẮP BÒ GÓI GIẤY BẶC ĐÚT LÒ

Đây cũng là một trong những món ngon từ bắp bò mỹ để bạn chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần.Bắp bò gói giấy bạc đút lò là món ăn dễ làm. Điểm quan trọng là bạn chỉ cần làm phần nước sốt ướp bắp bò sao cho ngon là được.
Để làm nước sốt bạn cần cho dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu xay cay thơm đặc trưng mùi đun hỗn hợp trên lên nhỏ khoảng 2-3 phút cho tan thì tắt bếp và trộn tỏi đã phi áp chảo vào. Đợi nước sốt nguội thì bạn trộn đều với bắp bò.

Lấy giấy bạc thoa một chút dầu ăn rồi xếp thịt vào gói kín lại và khi lò nóng thì bạn cho gói thịt nướng vào nướng 60 phút, hết thời gian bạn lại bật lò nướng thêm từ 40 - 60 phút là xong. Món này ăn nóng rất thơm và tốn kém bạn nhé.

6. GỎI BẮP BÒ KÈM XOÀI HOẶC DỌT DỪA

Gỏi bắp bò kèm xoài hoặc đọt dừa là món ăn truyền thống và đơn giản trong các gia đình Việt. Cùng Thịt ngon nhập khẩu tìm hiểu cách làm gỏi bắp hoa nào.

Đầu tiên, bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu chính cho món ăn. Các nguyên liệu cần chuẩn bị: đọt dừa (hoặc xoài), bắp bò, cà rốt, lạc rang, tỏi, ớt, chanh, rau thơm và các loại gia vị nêm nếm tăng vị món ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Bạn cho đọt dừa, cà rốt thái con chì rồi ngâm với dấm và muối khoảng 1-2 giờ rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Rửa sạch thịt bắp bò. Rồi đem phần bắp bò ướp với muối trước khi luộc rồi thái mỏng xếp ra đĩa.

Bước 3: Cho nước sốt gỏi gồm mắm dấm, đường, mì chính, nước lọc hòa tan rồi đổ vào bát hành tây, tỏi, ớt ngâm dấm trước đó với một quả chanh. Khi ăn thì bạn trộn thịt bò, nước sốt cùng với đọt dừa, cà rốt thật đều và thưởng thức.

7. BẮP BÒ TRỘN CHUA NGỌT

Nguyên liệu làm món bắp bò trộn chua ngọt – món ăn ngon nhất được làm từ bắp bò, gồm có: 120g bắp bò, 200g rau thơm, 2 củ hành tím, 1 quả dưa chuột, ớt, rau thơm, chanh, và một số gia vị như: hạt nêm, đường, tiêu, vừng.

Thịt bắp bò sau khi mua về bạn nên rửa sạch, thái nhỏ. Làm sạch hành, tỏi và cho vào chảo phi đều, sau đó đổ thịt vào. Xào thịt bò qua, sau đó bỏ vào lò vi sóng cho thịt bò chín thật đều. 

Để thịt bò trong lò được khoảng 5 – 6 phút thì bạn bỏ ra và nêm nếm thêm các gia vị đã chuẩn bị và tiếp tục cho vào lò. Quay thêm 6 phút nữa là bạn có thể lấy ra. 

Cho thịt bò ra bát to, trộn cùng rau thơm, dưa chuột và cà rốt thái nhỏ. Rưới nước trộn bao gồm: nước cốt chanh, nước mắm, đường, ớt, tỏi vào hỗn hợp, sau đó trộn đều. Bạn bày ra đĩa và cùng thưởng thức món ăn này với người thân yêu của mình ngay nào.


(*) Xem thêm

Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng